常见食品包装类型与压缩气体选型及标准对照表
点击次数：56 更新时间：2025-12-08
食品包装用于延长食品保质期并保障运输安全，涵盖防潮、真空、充气、收缩、气调、罐头、无菌包装等基础类型，应用于乳制品、果蔬原料及预制菜等领域。
包装材质很多，形式很多，我们挑选几个有代表性的包装：真空包装，充气包装和罐头包装，与压缩气体的关联，以及压缩气体标准。
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| 包装类型 | 压缩气体类型及配比 | 关联标准编号 | 关键指标 |
|---|---|---|---|
| 真空包装 | 无主动注入压缩气体，真空泵依赖压缩空气驱动 | ISO 8573（压缩空气纯度）、GB/T 30499 - 2014（真空包装机安全要求） | 1. 驱动用压缩空气需符合 ISO 8573 中固体颗粒 1 级、油含量 1 级标准；2. 真空度需稳定，残氧率通常低于 0.5%，防止食品氧化；3. 压缩空气露点≤-40℃，避免水分影响真空泵运行和包装密封性。 |
| 充气包装（气调包装） | 1. 烘焙 / 油炸食品：100% 氮气或氮气 + 二氧化碳混合（氮气≥95%）；2. 鲜肉：60%-80% 氧气 + 20%-40% 二氧化碳；3. 果蔬：5% 氧气 + 5% 二氧化碳 + 90% 氮气；4. 海鲜：40% 二氧化碳 + 30% 氮气 + 30% 氧气 | 1. GB 29202 - 2012（食品添加剂 氮气）；2. GB 1886.228 - 2016（食品添加剂 二氧化碳）；3. ISO 22000（食品安全管理体系） | 1. 氮气纯度≥99.9%，二氧化碳纯度≥99.5%，氧气纯度≥99.2%；2. 气体混合精度误差率＜2%，气体置换率＞98%；3. 杂质限制：一氧化碳、硫化物等有害杂质含量≤10ppm，无致病菌污染。 |
| 罐头包装 | 1. 杀菌环节：高压压缩蒸汽；2. 密封辅助：少量压缩氮气 / 二氧化碳（惰性气体） | 1. GB 10784 - 2021（罐头食品分类）；2. GB 13004（气瓶安全监察规程）；3. FDA 21 CFR §184.1240（国际二氧化碳安全规范） | 1. 压缩蒸汽压力≥0.1MPa，温度≥121℃，确保杀菌；2. 辅助惰性气体纯度≥99.5%，无异味和杂质；3. 罐内压力平衡稳定，注入气体后避免罐身变形，无泄漏。 |
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